طريقة عمل كيك الحمص

قد تبدو لكِ فكرة كيك الحمص غريبة، لكنّها لذيذة جداً وبسيطة من حيث مكوناتها وتطبيقها.. إليكِ طريقة عمل الكيك بالحمص لسهرات رمضان من الشيف أسامة:

طريقة عمل كيك الحمص

المقادير

فاكهة طازجة عدة أنواع,1.50 كوب

كريمة لباني , باكيت

عصير برتقال , حبة

بشر برتقال , حبة

قرفة مطحونة ,2 ملعقة صغيرة

بيكنج باودر , ملعقة

بيض ,4 حبات

سكر , كوب

حمص مطحون ,1.75 كوب

طريقة التحضير

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– يُدهن قالب كيك (مقاس26 سنتيمتر) بقليل من الزبد ويرش بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد.

– يُخفق البيض مع السكر جيداً بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى يُصبح كالكريمة.

– يُضاف البيكنج بودر، القرفة، بشر البرتقالة وعصيرها مع الإستمرار بالخفق.

– يُضاف الحمص تدريجياً لخليط البيض مع الإستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.

– يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.

– يخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام الخبز (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).

– يقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.

– تُزّين بالكريمة اللباني المخفوقة وقطع الفاكهة الطازجة وتقدم.