طريقة عمل طماطم مشوية مع أعشاب للشيف أسامة السيد

من منّا لا يعرف القيمة الغذائية والفوائد التي تتمتع بها الطماطم، كيف لا وهي أحد الأطعمة العشرة التي لا يستنغي عنها الإنسان، لتكون محببةً ومختلفةً على سفرتك نقدم لكِ طريقة عمل طماطم مشوية مع أعشاب للشيف أسامة السيد

طماطم مشوية

المقادير

طماطم متوسطة الحجم , 6

ملح خشن ,

بصل متوسط مفروم , 1

فص ثوم مفروم , 1

زيت زيتون , 3 ملاعق ونصف كبيرة

خل أحمر , ملعقة ونصف كبيرة

بقدونس مفروم , 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

– تُقطع حبات الطماطم إلى نصفين مع الضغط الخفيف عليها للتخلص من السائل والبذر.

– يُنثر الملح الخشن على سطح الطماطم المقطوع ثم تُقلب على شبكة معدنية لمدة 20 دقيقة للتخلص من الماء الزائد.

– في تلك الأثناء، يُخلط البصل مع الثوم وملعقة كبيرة من الملح الخشن، الزيت والخل في وعاء عميق.

– يُضاف البقدونس وتُقلب المكونات حتى تندمج.

– تُوضع أنصاف الطماطم على سطح شواء ساخن وتُشوى لمدة 5- 7 دقائق .

– تُرص الطماطم على طبق التقديم ثم تُحشى بالخليط المُعد، تُقدم دافئة.

المصدر: الشيف أسامة السيد