للصوم/ كشرى مصرى


انجيلا تومي

المقادير

2 كوب ارز مصرى

3 بصلة كبيرة او 4 بصلات

زيت لتحمير البصل كل واحدة تختار كمية الدهون المناسبة لها بس المهم

تكون كافية لتحمير البصل

مقادير التزيين

ـ كيس معكرونة متوسطة الحجم (مقصوصة)

ـ كيس معكرونة سباكيتى

ـ نصف كيس شعرية او كيس انت وراحتك

ـ عدس بجبة

ـ حمص شامى منقوع ومسلوق

ـ تجهيز الصلصة وهي  بالتفصيل كالاتي

الطريقة

يحمر البصل فى الزيت جيدا الى ان يصبح غامق اللون ثم يرفع ويصفى

جيدا ويوضع على ورق ماص للزيت ورق مطبخثم يحمر قليل من الشعرية

الى ان تصبح بنى فاتح مع تجانس اللون ثم نخلط الارز مع الشعرية ثم

نوضع الماء المغلى وعلية ملح وكمون ونغطى علية ثم بعد ان يتشرب معظم

الماء نخفف النار علية حتى لا يشيط ثم نسلق المكرونة نضعها فى ماء

مغلى وعليه ملح وملعقتين زيت او ملعقةونسلق العدس بجبة ويفضل ان

يكون منقوع فترة لاتقل عن ثلاث ساعات ويسلق فى ماء وعليه قليل من

الملح والكمون

ينقع الحمص قبلها بيوم ويسلق ويصفى من الماء

الصلصة مقاديرها

خمس فصوص ثوم

نصف كيلو طماطم

علبة صلصة كبيرة

ملعقتين خل او ثلاث ملاعق

ملعقة كبيرة زيت

الطريقة

توضع الطماطم فى الخلاط الكهربائى ثم نضع عليها الصلصة نضع الزيت

على النار ثم الثوم الى ان يبدا فى الاحمرار نضيف الخل ونضيف عصير

الطماطم

وتترك حتى تسبك قليلا ثم نضيف الملح وشطة خفيف ويمكن الاستغناء

عنها

ثم نوضع فص ثوم نىء على الصلصة ثم نضع حوالى نصف كوب ماء

بس بلاش نكثر الماء علشان الصلصة متبقاش خفيفة

تجهيز الطبق

نضع الارز بالشعيرية حوالى 2 ملعقة كبيرة

المكرونة المسلوقة حوالى كبشة

العدس بجبة المسلوق جيدا

نضع كبشة صلصة

نضع البصل المحمر

نضع ملعقة كبيرة حمص مسلوق

منقول لكم ياورود

وبالهناء والشفاء

عن الكاتب

انجيلا تومي
عدد المقالات : 273

اكتب تعليق

نادي بابل الكلداني في النرويج

الصعود لأعلى