طريقة عمل كباب الباذنجان التركي

الكباب التركي

المقادير

نعناع جاف , ملعقة كبيرة

لبن طازج , كوب

طماطم ,300 غرام

بصل ,150 غرام

بقدونس , باقة

فلفل أبيض , ملعقة صغيرة

ملح , ملعقة صغيرة

لحم هبرة,400 غرام

باذنجان كبيرة, حبة

طريقة التحضير

– تفرم اللحمة فرمة ناعمة.

– يفرم البقدونس ليصبح ناعمًا أيضاً، والطماطم والبصل أيضاً.

– تخلط اللحمة مع البقدونس والطماطم والبصل جيداً و يرش الملح والفلفل الأبيض على المزيج ويخلط جيداً.

– يقطع الباذنجان إلى قطع مربعة ويوضع الباذنجان واللحم في أسياخ بشكل متتال.

– توضع الأسياخ على الفحم .

– يخلط اللبن الطازج مع النعناع الجاف جيداً في الخلاط، ويخفق مع قليلٍ من الماء ويقدم مع الكباب.

مطبخ يم يمي