نادي بابل
اخترنا لكن اليوم من مطبخ حلويات منال العالم طريقة عمل زنود الست لمنال العالم، إليكِ المقادير والخطوات أدناه:

المقادير
-
ماء زهر , ملعقة
-
عصير ليمون ,3:4 أكواب
-
زيت , كوب
-
جلاش , عبوة
-
قشطة قليلة الدسم , حبة
-
سكر ,2 ملعقة كبيرة
-
حليب قليل الدسم ,4 أكواب
-
دقيق , كوب
-
سكر ناعم للتزيين, حبة
طريقة التحضير
– اذيبي النشا في نصف كوبٍ من الحليب.- اغلي بقية مقدار الحليب، أبعديه عن النار ثم أضيفي اليه خليط الحليب والنشا بالتدريج، أعيديه الى نار هادئة ليغلي 1 –2 دقيقة .- أضيفي القشدة وماء الورد والزهر، وضعي الحشو بالثلاجة من 2:3 ساعات.- امزجي الزبدة مع الزيت، وضعيهم جانباً.- اضيفي قليلاً من الماء إلى الدقيق لعمل عجينة سائلة لاستعمالها للصق أطراف الجلاش، ثم ضعيها جانباً.- خذي 2 رقاقة من الجلاش، امسحيها بخليط الزيت والزبدة، ضعي فوقها 2 رقاقة ثم اقطعيها الى أربعة مستطيلات.- ضعي مستطيل بالطول ثم ضعي فوقه مستطيل آخر بالعرض لتحصلي على شكل (+) ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط، اغلقي طرفي المستطيل الذي بالعرض ثم لفي العجينة والصقيها بقليل من خليط الدقيق.- سخني الزيت واقلي عدة حبات من زنود الست الى أن تصبح ذهبية اللون، ضعيها بالشيرة لعدة دقائق، صفيها من الشيرة وانثري عليها الفستق الحلبي وقدميها.
مطبخ يم يمي