طريقة عمل الداطلي العراقي

نادي بابل

المقادير&

2 كوب طحين
8 ملعقة اكل حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
الشيرة القطر(2 كوب سكر+1ونص كوب ماء+ملعقة كوب نومي حامض)

طريقةالعمل&

اولا_ نعمل الشيرة
في قدر صغير نضع الماء والسكر والحامض على النار ونحركهم بالملعقة حتى يذوب السكر ونطفئ النار ونتركهم على جنب

ثانيا_ نعمل العجينة
1_ نضع الطحين والحليب والملح مع بعض ثم نذوب الخميرة في قليل من الماء ونضعها فوق الطحين والحليب والملح بالتدريج الى ان تتكون لنا عجينة لينة ونتركهة ساعة تتخمر

2_ ثم نحضر المقلاة ونضع فيها الزيت على ان يكون الزيت غزيرا ويحمى جيدا

3_ ثم ناخذ بالملعقة الصغيرة القليل من العجين ونرميها بالزيت الحار الى ان تحمر القطع الصغيرة ونخرجها من الزيت ونضعها في الشيرة ونخرجها من الشيرة ونضعها في صحن وتقدم بالعافية