( فتة الباذنجان )

لكاتب سالي هاني, الخميس, أغسطس 19th, 2010

          المقادير :

* 4 حبات باذنجان مقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت

* حبة باذنجان مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت

* 2فص ثوم مفروم
 
* حبة بندورة مفرومة

* 1ملعقة كبيرة صلصة

* 2ملعقة كبيرة دبس الرمان

* ملح

* فلفل اسود

* كمية من الخبز المقطع مربعات صغيرة ومحمص

صوص اللبن :

* 3علب لبن زبادي

* 1فص ثوم مفروم

* 2 كبيرة  طحينة

* ملح فلفل اسود

* 2ملعقة كبيرة خل ابيض

طريقة التحضير :

* نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونحمر الثوم ثم يضاف له البندورة والصلصة وحبة الباذنجان المقشرة والمقلية ودبس الرمان وحوالي نص كوب ماء والملح والفلفل الاسود

* يترك على نار هادئة حتى يتسبك ويثخن الخليط ويذوب الباذنجان

* نحضر صينية بايركس ونضع فيها الباذنجان المقلي

* ثم قليل من الخبز المحمص ثم خلطة الباذنجان المسبكة

* ثم خبز محمص واخيرا نضع اللبن على الوجة

وأن شاء الله تنال اعجابكممممم