(( الكبة اللبنية , لذيذة جدا جدا ))

لكاتب سالي هاني, الأربعاء, أغسطس 11th, 2010

المواد اللازمة :

2 كيلوا لبن زبادي

ملعقتان نشاء كبار مذوبتان في كوب ماء أو مرق اللحم

ملح

رشة بهار

رشة نعناع يابس

ثوم مدقوق

فنجان قهوة من الرز المصري

أقراص كبة محشية

طريقة التحضير :

نحضر أقراص الكبة و نسلقها ثم ندعها جانباً .

نضرب اللبن مع باقي المواد ( ما عدا الرز و أقراص الكبة طبعاً ) بمضرب يدوي حتى

تتجانس كل المواد ثم نضعهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي

المزيج .

نسلق الرز( من دون نقع ) بكوب من الماء مدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج حبات الرز

ثم نضيفه للبن .

عندنا طريقتين لإضافة الرزللبن , فإما أن نضيف الرز ( مع ماء سلقه ) للبن , أو نطحن الرز

 مع ماء سلقه في الخلاط ثم نضيفهم للبن , و الطريقة الأولى هي الطريقة التقليدية أما

الثانية فهي حديثة و لكنها لذيذة أيضاً .

نضيف قطع الكبة للبن و ندعهم على نار متوسطة 10 دقائق تقريباً ثم تقدم مع النعناع

الطازج

و بالصحة و العافية