للصوم/ محشي باذنجان بالزيت


انجيلا تومي




2 كيلو باذنجان

3 كاسات من الرز

ملح وبهار ونعناع وعصير حامض او ملح ليمون

2 معلقة كبيرة من دبس الرمان

قليل من الزيت

بصلة مفرومة

فليفلة حمراء للحشي او خضراء تعطيه رائحة طيبة

بعض من اوراق العنب

نضع البصلة المفرومة على النار مع الزيت ونقلبها لتذبل ونغسل الرز ونضيفه اليها مع التحريك وثم نضيف دبس البندورة والتوابل وربع كاسة من الماء ونحركهم على النار وبعدين نضيف البقدونس

نحشي هذه الخلطة بالباذنجان المحفور وايضا بالفليفلة وورق العنب حسب الرغبة

نصف بارض الطنجرة شرائح من البطاطا وفوقها الباذنجان المحشي

نضيف كمية من الماء كافية لطبخه مع 2 معلقة من دبس الرمان والملح حسب الذوق ونتركه على النار لينضج


وصحتين وعوافي


عن الكاتب

انجيلا تومي
عدد المقالات : 271

تعليقات (2)

اكتب تعليق

نادي بابل الكلداني في النرويج

الصعود لأعلى