فطائر علي باشا الكاتب: نادي بابل كتب في: يونيو 11, 2013 فى: مطبخنا | تعليقات : 0 نادي بابل المقادير رقائق عجين ,12 قطعة زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ,0.5 كوب بقدونس , حزمة يندورة ,2 حبة بصل ,0.5 كيلو لحم ضأن , كيلو ملح , حسب الرغبة فلفل , حسب الرغبة طريقة التحضير – يقطع اللحم قطعاً صغيرة. – تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ لقلي اللحم. – يغمر اللحم بالماء بعد قليه بالزبدة ويترك حتى ينضج. – يقطع البصل حلقات وينثرعليه الملح والفلفل ويقلى بالزيت على نهار هادئة حتى يذبل. – تقشر البندورة وتفرم ثم تضاف للبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق. – بعد ذلك يضاف القليل من الماء مع استمرار الطهي حتى يتبخر الماء. – يوضع البقدونس المفروم ناعماً وتحرك جميع المكونات جيداً. – يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد. – يدهن طرف العجين بالزبدة. – ثم يوزع جزءاً من الخليط على العجين، ويغطى طرف العجين المدهون بالطرف غير المدهون. – تلف أطرافه وتجذب إلى الوسط على شكل ظرف، وهكذا حتى تنتهي الرقائق الأخرى. – توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة. – تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يحمر سطحها. مطبخ يم يمي › السابق التالى ‹ عن الكاتب نادي بابل عدد المقالات : 7580 اكتب تعليق انقر هنا لإلغاء الرد. الاسم* البريد الألكترونى* موقعك إرسال التعليق مواضيع ذات صلة صفائح البرتقال ( حلوى للصوم ) كيك الفواكة المجففة بطريقة سهلة وشهية الكليجة العراقية الاصيلة الهشة البسبوسة بجوز الهند القطايف اللذيذة طريقة عمل الفلافل بالبيت