طريقة عمل فتوش الباذنجان


انجيلا تومي

تتعدد أشكال وأنواع السلطات والمقبلات، إليكِ طريقة عمل فتوش الباذنجان:

طريقة عمل فتوش الباذنجان

المقادير

  • خس مقطع, رأس

  • زيت نباتي لقلي الباذنجان, كوب

  • باذنجان مقشّر ومقطّع, حبة

  • طماطم مقطعة, حبة

  • خيار مقطع,2 حبة

  • بصل شرائح, حبة

  • نعناع مفروم,0.50 كوب

  • ثوم (للصلصة), فص

  • دبس الرمان (للصلصة), ملعقة كبيرة

  • زيت زيتون (للصلصة),3 ملاعق كبيرة

  • ملح (للصلصة), حسب الرغبة

  • خل أبيض (للصلصة), ملعقة

  • سماق (للصلصة), ملعقة صغيرة

  • خبز مقطع إلى مربعات صغيرة, رغيف متوسط

طريقة التحضير

– يقلى الباذنجان بالزيت ويصفى من الزيت ويترك جانباً، ثم تقلى قطع الخبز.

* لتحضير الصلصة:

– يخلط دبس الرمان، الزيت، الملح، الخل والسماق في وعاءٍ صغيرٍ، ويوضع فص الثوم في الخليط دون هرسه، فقط يُضغط عليه ويوضع في الصلصة للنكهة.

– تُقطّع الخضار كلها وتوضع في طبق السلطة ويوضع عليها الباذنجان بعد أن يبرد.

– تُضاف الصلصة بعد أن يُزال منها فص الثوم.

– وأخيراً، تضاف قطع الخبز وتُخلط المقادير جميعها وتُقدّم.

مطبخ يم يمي

عن الكاتب

انجيلا تومي
عدد المقالات : 270

اكتب تعليق

نادي بابل الكلداني في النرويج

الصعود لأعلى