طريقة عمل شوربة شمندر وجزر مع زهرة قرنابيط


نادي بابل

جرّبي طريقة عمل شوربة شمندر وجزر مع زهرة، إنها شهية الطعم وجميلة الشكل:

طريقة عمل شوربة شمندر وجزر مع زهرة

المقادير

  • زنجبيل طازج ومطحون, ملعقة صغيرة

  • شومار مقشر ومقطع قطع صغيرة,0.25 كوب

  • جزر حلقات ,3 حبات

  • بصل مفروم ناعم, حبة

  • ملح , حسب الرغبة

  • زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة

  • زهرة (قرنبيط) مقطع قطعاً صغيرة,0.50 رأس

  • مرق خضار أو دجاج ,10 أكواب

  • جوزة الطيب مطحون, ملعقة صغيرة

  • فلفل أسود , حسب الرغبة

طريقة التحضير

– تُسخن ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على نارٍ متوسطة، ثم يُضاف نصف مقدار البصل والشمر ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

– يُضاف الشمندر ويُقلب مع البصل حتى تتداخل المكونات، ثم يُضاف 4 أكواب من المرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

– يُترك الخليط على نارٍ متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

– يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً، ويوضع جانباً.

– تُسخن ملعقة من الزيت في إناء، يُضاف الجزر والزنجبيل، ثم يُضاف 3 أكواب من المرق ويُتبل الخليط.

– عندما يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك على النار حتى ينضج الجزر، ثم يُضرب بالخلاط الكهربائي ويوضع جانباً.

– تُسخن الملعقة المتبقية من الزيت في إناء، يُضاف باقي مقدار البصل، ويُقلب حتى يُصبح لونه ذهبياً.

– تُضاف قطع الزهرة وتُقلب ثم يُضاف المتبقي من المرق، ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام نضج القرنبيط، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

– يُرفع الخليط من على النار ويُضرب في الخلاط الكهربائي، حتى يُصبح سائلاً غليظاً.

– يوضع قليل من كل نوع شوربة في طبق التقديم، ثم تُمرر خلة (عود أسنان)، للحصول على خطوط جمالية.

المصدر: منتدى حوامل

عن الكاتب

عدد المقالات : 7499

اكتب تعليق

نادي بابل الكلداني في النرويج

الصعود لأعلى