يشتهر المكدوس السوري والشامي في الكثير من البلاد العربية ويرغبه الكثير من الناس واليوم سنقدم لكم طريقة عمل المكدوس السوري والشامي بالصور

طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي

المقادير

  • باذنجان أسود ,2 كغ

  • دبس فليفلة ,0.50 كغ

  • ثوم مفروم ناعم, راس

  • جوز مفروم,0.50 كغ

  • زيت زيتون , ليتر

طريقة التحضير

– نحضر الباذنجا ونقشر راسه بهذا الشكل

– نغلي الباذنجان حتى الإستواء

– نصفي الباذنجان من الماء ونملحه من الداخل كما في الصورة

نصف الباذنجان بعد التمليح في مصفاة ونكبسهم لمدة يومين

 

– نحضر الحشوة المكونة من دبس الفليفلة والثوم والجوز ونحشو الباذنجان

– نصف الباذنجان المحشو في مطربان

– نضيف الزيت الى المكدوس

يغلق مطربان المكدوس السوري و الشامي ويقدم عند الرغبة

مطبخ يم يمي

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *