طريقة عمل الماكرون.. حلوى ملونة


نادي بابل

الماكرون هي إحدى أنواع الحلوى الغربية اللذيذة وقليلة الدسم أيضاً، إليكِ طريقة عمل الماكرون.. حلوى ملونة، من الشيف رنيم:

طريقة عمل الماكرون.. حلوى ملونة

المقادير

  • بياض البيض ,4 حبات

  • سكر ناعم ,0.25 كوب

  • سكر بودرة ,1.50 كوب

  • لوز مطحون ناعم, كوب

  • صبغة طعام , حسب الحاجة

طريقة التحضير

– يوضع بياض البيض والسكر الناعم في وعاء الخفاق الكهربائي الثابت ويخفق لمدة تتراوح من 8-10 دقائق حتى يصبح كالرغوة.

– تضاف صبغة الطعام ويخفق المزيج لمدة 30 ثانية إضافية.

– ينخل اللوز والسكر البودرة، ثم تضاف إلى خليط بياض البيض مع التقليب المستمر بالمعلقة تقريباً حتى يصبح المزيج لزجاً.

– يثبت ورق الزبدة على الصينية ثم يوضع الخليط في قمع ويُضغط عليه لتشكيل دوائر صغيرة الحجم.

– بعد ملء الصينية تضرب مرتين أو ثلاث مرات على سطح مستوٍ حتى لا تتشقق الماكروون مع الخبز.

– تخبز الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك نتأكد أننا نستطيع نزعها بسهولة بدون أي مخلفات على الصينية.

– توضع طبقة مربى، كريمة أو كسترد، كطبقة بين حبتي الماكرون ويضغط عليهما برفق، ثم تقدم.

مطبخ يم يمي

عن الكاتب

عدد المقالات : 7493

اكتب تعليق

نادي بابل الكلداني في النرويج

الصعود لأعلى