** طريقة عمل القطـــايـف ))


سالي هاني
سالي هاني

المقادير:

4 فناجين طحين
4 فناجين ماء
4 ملاعق شاي بيكينغ باودر
قليل من ماء الزهر
6 ملاعق شاي سكر
ا ملعقة شاي خميرة

 

طريقة العمل

توضع جميع المقادير في خلاط وتخلط بشكل تصبح سائل قوامه وسط

ثم نضع الخليط في ابريق حتى يسهل الصب منه

نأتي بمقلاة من النوع الغير لاصق مقاسها مناسب لمقاس الطباخ يعني ليست كبيرة حتى توزيع الحرارة يكون صحيح وندعها حدود دقيقة على الناشف حتى تحمى وعيار الطباخ (الفرن او الغاز) يجب ان يكون وسط مثلا انا عندي من 1-9 فانا العيار يكون بين ال4-5 ثم نحرك الخليط مرة اخرى ونبدا بصب المقاس الذي نرغبه للقطايفة وهي فورا ستاخذ شكل مستدير وتبدأ الفقاعات بالظهور ، وعلامة نضوجها أكتمال كل الفقاعات
بسرعة نشيلها ونعاود الصب وممكن طبعا عمل 2-3 قطايفات بنفس الوقت وذلك حسب الحجم المطلوب

بالنسبة للحشوة فهي حسب الرغبة ممكن القشدة أو بالجوز (عين جمل) أو الجبنة أو جوز الهند

بعد حشو القطايق ، طبعا في طريقتين
اما نشويه بالفرن أو نقليه بالزيت
ثم يوضع بالقطر البارد فور نضوجه

والف صحة وهنا

عن الكاتب

عدد المقالات : 53

اكتب تعليق

نادي بابل الكلداني في النرويج

الصعود لأعلى