طريقة عمل السمبوسك باللحمة المفرومة والطحينة ودبس الرمان

إليكِ طريقة عمل السمبوسك باللحمة المفرومة والطحينة ودبس الرمان، من مطبخ يم يمي:

طريقة عمل السمبوسك باللحمة المفرومة والطحينة ودبس الرمان

المقادير

زعتر أخضر ,3 ملاعق

فلفل أسود , حسب الرغبة

ورق سمبوسك , باكيت

بصل مفروم, حبة كبيرة

لحمة مفرومة ,0.50 كيلو

بقدونس مفروم,0.50 حزمة

دبس رمان ,2 ملعقة كبيرة

طحينة ,2 ملعقة كبيرة

ملح , حسب الرغبة

كزبرة ناشفة , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

– قلّي البصل مع القليل من الزيت إلى أن يذبل قليلاً.

– ضعي اللحمة وقلبيها مع البصل، ثم ضيفي لها الملح والفلفل والزعتر.

– اتركي اللحمة تنضج ثم ضعي عليها دبس الرمان والطحينة.

– اطفئي النار على اللحمة ثم رشّي عليها البقدونس والكزبرة.

– احشي كل ورقة من السمبوسك بملعقة من الحشو و لفيها على شكل مثلث.

– عند اقفال السمبوسك ضعي القليل من الماء على طرفها، لتُغلق جيداً عن قليها.

– سخني الزيت جيداً، ثم اقلي السمبوسك في الزيت.

– المصدر: مملكة حور الجنة.