أكل السمك يحسن الذاكرة

كثيرا ما نسمع بأن السمك مفيد للدماغ، ولكن هل تعلم بأنه يحسن الذاكرة أيضا. يوضح العلماء من مركز علوم الأعصاب في جامعة ألبيرتا، كيف ولماذا يحدث هذا.

يكمن السبب في وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة أو الأوميغا -3 الاحماض الدهنية الموجودة في سمك البحر الدهني (سلمون، تراوت، رنغة، الخ. ).

إحدى مكونات الأوميغا -3 docosahexaenoic acid . حيث إكتشف الباحثون بأنه كلما زاد مستواه في hippocampus (جزء الدماغ المسؤول عن الذاكرة)، كلما زادت الإرتباطات العصبية – التي توصل بين خلايا الدماغ.

وكنتيجة لذلك، نتعلم المزيد من المعلومات ويمكننا أن نتذكر بسهولة أيضا. ويقول الباحثون بأن الإحتياطي الإضافي من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة ، خصوصا الأوميغا -3، تتشكل في الدماغ ولها تأثير مفيد جدا على الجسم، بدون التأثير على محيط الخصر.

هذا واكتشف الباحثون قبل عدة شهور وفي نفس المختبر، بأن نفس هذه الاحماض هي التي تمنع تراكم السموم في العين، التي تؤدي إلى تدهور البصر المتعلق بالعمر. مع الأخذ بعين الاعتبار أن لا تتجاوز الكمية اليومية للأوميغا -3 2.5 غم، ويقترح الباحثون زيادة بنسبة 30 %، إذا كان بالإمكان.